私たちが十把一絡げに雑草と呼ぶ植物たちのなかには、きれいな花を咲かすもの、食べられるもの、薬になるものなど、暮らしを潤してくれるものがたくさんあります。雑草と呼ぶのは失礼で、野草と呼びたいものです。この野草を日々の暮らしに取り入れる方法を教えてくれる本をご紹介します。
「おいしい雑草 摘み菜で楽しむ和食」
平谷けいこ・赤間博斗著
摘み菜を伝える会監修
山と渓谷社 (2016)
この本は、一つの野草に一つのレシピが紹介してあります。その料理の写真がきれいで、見とれてしまいます。それからこの本には、一つ一つのレシピにキャッチーなコメントと「おいしく食べるコツ」が記載されており、野草の料理を作るモチベーションを高めてくれる本でした。
「おいしい雑草図鑑」
前田純著
扶桑社 (2025)
この本には約160種類もの野草のおすすめ調理法、利用部位、注目の栄養成分、おいしい時期などがコンパクトにまとめて記載されています。「この野草は食べられるのだろうか？」とか「花も食べられるんだっけ？」いう疑問にサッと答えてくれる図鑑です。
「植物図鑑」
有川浩著
幻冬舎文庫 (2013)
この本は、本屋でブラブラとしていた時に、表紙のイラストの淡い恋を感じさせる幻想的な雰囲気と「植物図鑑」というタイトルに惹かれて手に取り、購入しました。野草がモチーフとして登場する恋愛小説で、幸せな気分になりました。それまでは有川浩さんのことは知らなかったのですが、ファンになりました。
この本の中で出てくる以下の野草のレシピが、巻末にまとめられています。
フキの混ぜご飯
ノビルのパスタ
タンポポの茎＆葉っぱの炒め物
タンポポの葉っぱのおひたし
タンポポの花の天ぷら
ヨモギのチヂミ
ヨモギの油揚げサンド
図鑑的に野草を紹介する本とは一味違った野草との付き合い方を教えてくれる本のように思います。
「カスヤナガト 1st 作品集 COLORS」
カスヤナガト
宝島社 (2012)
この本は、「植物図鑑」を読んだあと、本屋でブラブラしている時に目に止まりました。有川浩さんの野草をモチーフとした恋愛小説の淡い雰囲気と、カスヤナガトさんのイラストがピッタリで、手にとってパラパラした他のイラストからも同じような雰囲気を感じ、衝動書いしてしまいました。
このイラスト集では、有川浩さんの「植物図鑑」の他、夏川草介さんの「神様のカルテ」、大森望さんの「不思議の扉」シリーズ、椿ハナさんの「口遊み」、小川一水さんの「妙なる技の乙女たち」などの表紙を飾ったイラストと、未発表作が掲載されています。
直接的には野草に関わる本ではないのですが、「植物図鑑」つながりで、植物とのゆる生活のイメージを膨らませることができるイラスト集と感じていますので、ご紹介させていただきました。