料理 noteで野草の連載を始めました！
昨日、noteに「ノビル 〜 暮らしを潤す野草図鑑①」を投稿しました。野草の中にはきれいな花を咲かすもの、食べられるもの、薬になるものなど、暮らしを潤してくれるものがたくさんあります。それらを少しずつ紹介していきます。
料理 
家庭菜園 遅咲きのミニトマト
今年はミニトマトが種まきの遅れたことに加え、猛暑のため、夏にほとんど収穫できませんでした。９月頃から収穫できるようになりましたが、ここ最近の夜の冷え込みでしおれてきました。そこで、先週末に全ての実を収穫し、終わりにしました。
料理 サツマイモの芋がら味噌作り
先日の３連休にサツマイモを収穫しました。今年は猛暑のせいか、猛暑で雑草取りをさぼったせいか、成長の勢いがいまいちで、芋の収量はいつもの1/3ぐらいでした。ですが、サツマイモは葉や芋がらも食べられます。若葉をお浸しにして食べ、芋がら味噌も仕込みました。
家庭菜園 今年最後のしそ仕事 しその実漬け作り
しそは本当に優秀です。こぼれ種から勝手に育ち、葉をそのまま利用できるのはもちろん、しそ酒にしそ茶。葉が少し固くなってきても、花が咲いて刺し身などに添える彩りになります。そして最後がしその実。醤油漬けや塩漬けを仕込みました。
家庭菜園 バジルもお茶で楽しもう！
最近はドクダミ、スギナ、ヨモギ、ツユクサなどをお茶にして楽しんでいますが、今回はバジルもお茶にしてみました。作り方は簡単、葉っぱを約１周間陰干しして、パリパリになってきたら、少し煎ります。バジルの香りが感じられる美味しいお茶ができました。
家庭菜園 酷暑でも元気な紫蘇のパワーをお酒にしましょう
今年の夏の家庭菜園は、トマトやキュウリが不調です。ナスはそこそこ収穫できていますが、ちょっと寂しい状況です。そんな中、一人気を吐いているのが紫蘇。酷暑の中でも元気に育っています。この紫蘇の生命力を紫蘇酒で美味しくいただきましょう。
家庭菜園 驚くべき紫蘇の生命力！
紫蘇は多めに収穫して、少し水を入れたガラスコップに入れて保管しています。これで１周間は平気で持ちますが、なんと、根が出ていました。すごい生命力！暑い日が続きますが、この生命力をいただいて、何とか乗り切りたいと思います。
その他 手作り大好きを極めるエコビレッジビルダー、山納銀之輔さん
エコビレッジビルダーの山納銀之輔さん(銀ちゃん)のサバイバル講座に参加できるイベント(神鍋高原フェス"まんまる")に家族で出かけてきました。手作り大好きを極め、自然との共生を体現している方でした。
家庭菜園 初夏の家庭菜園は大忙し！
今日はカモミールチンキの仕込み、ニンニクの収穫、キタアカリの収穫をご紹介しましょう。カモミールは毎年こぼれ種から育つ優等生です。今年はニンニクが豊作でした。キタアカリは小粒なものが多かったですが、まあ良しとしましょう。
家庭菜園 ドクダミの花盛り
ドクダミが一斉に白い花を咲かせ始めました。この白い花を収穫して、チンキを仕込みました。ドクダミは十薬とも呼ばれる薬効の高いもので、虫刺され薬、美容液になりますし、飲んでも美味しいんです。あまり増えすぎても困るのですが・・・。