家庭菜園 遅咲きのミニトマト
今年はミニトマトが種まきの遅れたことに加え、猛暑のため、夏にほとんど収穫できませんでした。９月頃から収穫できるようになりましたが、ここ最近の夜の冷え込みでしおれてきました。そこで、先週末に全ての実を収穫し、終わりにしました。
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料理 サツマイモの芋がら味噌作り
先日の３連休にサツマイモを収穫しました。今年は猛暑のせいか、猛暑で雑草取りをさぼったせいか、成長の勢いがいまいちで、芋の収量はいつもの1/3ぐらいでした。ですが、サツマイモは葉や芋がらも食べられます。若葉をお浸しにして食べ、芋がら味噌も仕込みました。
家庭菜園 今年最後のしそ仕事 しその実漬け作り
しそは本当に優秀です。こぼれ種から勝手に育ち、葉をそのまま利用できるのはもちろん、しそ酒にしそ茶。葉が少し固くなってきても、花が咲いて刺し身などに添える彩りになります。そして最後がしその実。醤油漬けや塩漬けを仕込みました。
家庭菜園 バジルもお茶で楽しもう！
最近はドクダミ、スギナ、ヨモギ、ツユクサなどをお茶にして楽しんでいますが、今回はバジルもお茶にしてみました。作り方は簡単、葉っぱを約１周間陰干しして、パリパリになってきたら、少し煎ります。バジルの香りが感じられる美味しいお茶ができました。
家庭菜園 酷暑でも元気な紫蘇のパワーをお酒にしましょう
今年の夏の家庭菜園は、トマトやキュウリが不調です。ナスはそこそこ収穫できていますが、ちょっと寂しい状況です。そんな中、一人気を吐いているのが紫蘇。酷暑の中でも元気に育っています。この紫蘇の生命力を紫蘇酒で美味しくいただきましょう。
家庭菜園 驚くべき紫蘇の生命力！
紫蘇は多めに収穫して、少し水を入れたガラスコップに入れて保管しています。これで１周間は平気で持ちますが、なんと、根が出ていました。すごい生命力！暑い日が続きますが、この生命力をいただいて、何とか乗り切りたいと思います。
その他 手作り大好きを極めるエコビレッジビルダー、山納銀之輔さん
エコビレッジビルダーの山納銀之輔さん(銀ちゃん)のサバイバル講座に参加できるイベント(神鍋高原フェス"まんまる")に家族で出かけてきました。手作り大好きを極め、自然との共生を体現している方でした。
家庭菜園 初夏の家庭菜園は大忙し！
今日はカモミールチンキの仕込み、ニンニクの収穫、キタアカリの収穫をご紹介しましょう。カモミールは毎年こぼれ種から育つ優等生です。今年はニンニクが豊作でした。キタアカリは小粒なものが多かったですが、まあ良しとしましょう。
家庭菜園 ドクダミの花盛り
ドクダミが一斉に白い花を咲かせ始めました。この白い花を収穫して、チンキを仕込みました。ドクダミは十薬とも呼ばれる薬効の高いもので、虫刺され薬、美容液になりますし、飲んでも美味しいんです。あまり増えすぎても困るのですが・・・。
料理 よもぎの収穫と草餅パーティー
春を彩る野草を使った食べ物の王様は、草餅ではないでしょうか。この季節、和菓子屋はもちろん、スーパーにも並んでいます。今年は庭に育ったよもぎを収穫して草餅とよもぎ茶を手作りしました。可愛い龍ちゃんもいます(^_^)