驚くべき紫蘇の生命力！

　最近はnoteにLinux関連の記事を投稿したりしていて、こちらの投稿がおろそかになってしまっていました。今日は一つ、最近驚いたことを記録に残しておきたいと思います。それは、紫蘇の生命力です。　それで普段は”シソ”と書いていますが、今日は”紫蘇”と書いています。

　紫蘇は家庭菜園では本当に優秀な野菜です。何もしなくてもこぼれ種から毎年芽が出てきて、勝手に大きくなってくれます。味噌汁や麺つゆなどの薬味になるだけでなく、茹でた鶏肉や豚肉に刻んだ紫蘇をたっぷりあえて、主食にもなります。栄養価も満点で、薬効もあり、紫蘇茶や紫蘇酒なども作れます。

　庭にあるのだから料理する時に収穫してくれば良いのですが、そのちょっとが面倒だったりするので、少し多めに収穫して、下の写真のようにガラスコップに少し水を入れ、葉っぱの下側がつかるようにして保管しています。これで普通に１周間くらい元気でいてくれるのです。普通はその前に食べ尽くしてしまうのですが、たまたま今回は長く置いたままになっていましたが、その結果が冒頭の写真です。